"Утилизотто" на Радио 4: зачем ресторану Fotografiska пчелы и как работает компостная машина?
Один из самых известных и талантливых поваров Эстонии, шеф-повар ресторана Fotografiska и лучший повар 2008 года Пеэтер Пихель рассказал в интервью на Радио 4, как помогает в работе ресторана с концепцией zero waste компостная машина, зачем в ресторане живут пчелы и чему стоит поучиться у шведов. rus.err.ee »